400 G – Tecnicas De Cozinha – 02Ed/20..-

Código: 427444 Marca: Ibep

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Uma das principais obras de referência nos estudos de gastronomia volta ao mercado com nova edição atualizada, além de capa e projeto gráfico inéditos.400 g: Técnicas de cozinha é um dos livros de técnicas culinárias mais completos do Brasil. Escrito por quatro profissionais renomados, une teoria e prática e conta com mais de 300 receitas de molhos e sopas, saladas, acompanhamentos, carnes, panificação e confeitaria.Indispensável para estudantes de gastronomia e quem mais deseje se aventurar na cozinha!

Sobre o autor(a)

Wilma Kovesi De Cozinha, Escola

Betty Kövesi, Carlos Siffert, Carole Crema e Gabriela Martinoli são conceituados chefs de cozinha, com formações em diferentes áreas, ampla experiência culinária e atuação em conceituados restaurantes. Em comum, todos eles têm no currículo a docência na tradicional Escola Wilma Kövesi de Cozinha, que há mais de 20 anos oferece cursos aos apreciadores da boa gastronomia.

ISBN	9788504021387
Autores	Kövesi, Betty (Autor) ; Siffert, Carlos (Autor) ; Crema, Carole (Autor) ; Martinoli, Gabriela (Autor) ; Wilma Kovesi De Cozinha, Escola (Autor)
Editora	Ibep
Idioma	Português
Edição	2
Ano de edição	2020
Páginas	400
Acabamento	Brochura
Dimensões	28,00 X 21,00