Harold Mcgee é autoridade mundialmente reconhecida em culinária e química dos alimentos. Estudou ciências e literatura no Instituto de Tecnologia da Califórnia e na Universidade Yale e escreveu, além de Comida e Cozinha, The Curious Cook e Dicas para cozinhar bem. Mora na Califórnia. |
| ISBN | 9788546904235 |
| Autores | Mcgee, Harold (Autor) ; Cipolla, Marcelo Brandão (Tradutor) |
| Editora | Wmf - Martins Fontes |
| Idioma | Português |
| Edição | 1 |
| Ano de edição | 2022 |
| Páginas | 699 |
| Acabamento | Brochura |
| Dimensões | 23,00 X 16,00 |
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