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Comer O Quê? Uma Conversa Entre Um Médico E Um Jornalista Curioso Sobre A Boa Alimentação..-

Código: 514770 Marca: Alaude

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O jornalista best-seller Mark Bittman e o médico David L. Katz vão acabar de vez com as dúvidas sobre comida, saúde e dietas para você encontrar as respostas de que precisa. Em Comer o quê?, eles discutem a importância de usar a ciência e o bom senso quando se trata de nosso consumo e alimentação e explicam como nossas escolhas alimentares são impactadas pelos aspectos culturais da sociedade que vivemos.Qual é a melhor dieta? Devo tomar uma taça de vinho todos os dias? O que é glúten? Contar calorias é importante? O que são alimentos ultraprocessados? E quando se trata de proteínas, gorduras e carboidratos, quais são bons e quais são ruins? Os ovos fazem bem para a saúde ou são vilões?Bittman e Katz respondem a todas essas dúvidas e muito mais em um livro em formato de perguntas e respostas muito fácil de ler. Eles compartilham uma perspectiva clara e objetiva sobre comida e dietas, respondendo a perguntas que cobrem tudo, desde nutrientes básicos até superalimentos e regimes da moda. É muito estranho que tantas pessoas não tenham a menor ideia de como devem se alimentar. A maioria dos animais do planeta sabe como fazer isso; era de se presumir que a gente soubesse também, mas o fato é que nosso cérebro acaba encontrando novas maneiras de complicar as coisas.Na verdade, sabemos o que devemos comer, mas essa compreensão é continuamente prejudicada por informações médicas e nutricionais desencontradas e por elogios às dietas da moda, sem falar nos interesses da indústria alimentícia, que todos os dias inventa novas maneiras de esconder seus produtos por trás de embalagens coloridas que prometem mais saúde. Comer bem continua difícil não porque seja complicado, mas porque as escolhas são difíceis, mesmo quando parecem ser claras. Com isso em mente, o jornalista Mark Bittman e o médico David L. Katz abordaram amigos, familiares e, bem, praticamente qualquer pessoa que encontrassem pelo caminho com um pedido simples: perguntem qualquer coisa sobre dieta e nutrição e lhes daremos uma resposta baseada em um consenso científico real, sem rodeios. O resultado dessa iniciativa é o livro “Comer o quê?”.

Sobre os autores(as)

Bittman, Mark

Mark Bittman é autor de mais de vinte livros aclamados, incluindo a série How to Cook Everything. Ele escreveu para o New York Times por mais de duas décadas e se tornou o primeiro colunista em uma importante publicação de notícias com foco em alimentação. Apresentou duas séries de televisão e participou de outras duas, incluindo a vencedora do Emmy, Years of Living Dangerously. Atualmente é Conselheiro Especial em Política Alimentar na Mailman School of Public Health de Columbia e o editor-chefe da revista online Heated.

Katz, Dr. David

Dr. David L. Katz é o diretor fundador do Centro de Pesquisa de Prevenção Yale-Griffin da Universidade de Yale e fundador e presidente da True Health Initiative. É reconhecido mundialmente como um especialista em nutrição, controle de peso e prevenção de doenças crônicas e já escreveu para os principais meios de comunicação, incluindo Huffington Post, Forbes e U.S. News & World Report.

ISBN	9786586049596
Autores	Bittman, Mark (Autor) ; Katz, Dr. David (Autor) ; Tavares, Ibraíma Dafonte (Tradutor)
Editora	Alaude
Idioma	Português
Edição	1
Ano de edição	2022
Páginas	224
Acabamento	Brochura
Dimensões	23,00 X 16,00