Raul Lody é antropólogo e pensador da comida e alimentação. Realiza projetos de pesquisa sobre gastronomia no Brasil e no exterior, desde 1978. É autor de mais de 40 livros sobre comida e cultura. Premiado no Gourmand World Cookbook Awards em 2006, 2008, 2010, 2011, 2012, 2014. Criador e curador do Museu da Gastronomia Baiana. Coordenou o Iphan o registro do Ofício das Baianas do Acarajé. |
ISBN | 9788534704403 |
Autores | Sabino, Jorge (Autor) ; Lody, Raul (Autor) |
Editora | Pallas |
Idioma | Português |
Edição | 1 |
Ano de edição | 2011 |
Páginas | 192 |
Acabamento | Brochura |
Dimensões | 21,00 X 14,00 |
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