Manual Do Bar..-

Código: 478869 Marca: Senac Sao Paulo

R$ 149,00

até 2x de R$ 74,50 sem juros

ou R$ 141,55 via Pix

Qtde: Adicionar ao carrinho Disponibilidade: 1 dia útil Aproveite! Resta apenas 1 unidade

Parcelas
- 1x de R$ 149,00 sem juros
- 2x de R$ 74,50 sem juros
R$ 141,55
R$ 149,00

As características e a história do bar; seus utensílios, equipamentos, vendas e controles; as principais funções do barman e de seus auxiliares; os processos de fabricação das bebidas alcoólicas e sua classificação; as bebidas fermentadas, destiladas e compostas; os coquetéis, sua história e receitas internacionais; receitas de batidas de cachaça. Isto é, em suma, o que se encontra nesse livro de um mestre da gastronomia e hotelaria.

Sobre o autor(a)

Pacheco, Aristides De Oliveira

Professor da área de alimentos e bebidas, com especialização na École Hôtelière Lausanne, na Suíça, tendo visitado e estagiado em diversos hotéis, restaurantes e vinícolas, todos de renome internacional, na França, na Suíça, em Portugal, na Itália, no Chile, na Argentina e no Brasil. É autor dos livros Manual do maître d´hôtel, Manual de serviço do garçom, Manual do bar, Manual de organização de banquetes e Vinhos & uvas (em coautoria com Siwla Helena Silva), todos publicados pela Editora Senac São Paulo e que, juntos, já venderam mais de 70 mil exemplares.

ISBN	9788573596656
Autor(a)	Pacheco, Aristides De Oliveira (Autor)
Editora	Senac Sao Paulo
Idioma	Português
Edição	7
Ano de edição	1996
Páginas	232
Acabamento	Brochura
Dimensões	23,00 X 16,00

Produtos relacionados

- Manual Do Minotauro
  509695
  
  R$ 139,90
  
  até 2x de R$ 69,95 sem juros
  ou R$ 132,90 via Pix
  
  Ver mais
  
  Ver mais
- Manual Do Luto..-
  539394
  
  R$ 54,90
  ou R$ 52,16 via Pix
  
  Ver mais
  
  Ver mais
- Manual De Obstetrícia Da Sogesp..-
  530281
  
  R$ 190,00
  
  até 3x de R$ 63,33 sem juros
  ou R$ 180,50 via Pix
  
  Ver mais
  
  Ver mais
- Manual Sogimig De Climatério..-
  531037
  
  R$ 324,00
  
  até 4x de R$ 81,00 sem juros
  ou R$ 307,80 via Pix
  
  Ver mais
  
  Ver mais