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Pequeno Larousse Do Chocolate

Pequeno Larousse Do Chocolate

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Prepare-se para cair em tentação com um livro que vai satisfazer o paladar, encher os olhos com tanta beleza e estimular a sua memória afetiva. Nas mais de 400 páginas do Pequeno Larousse do chocolate, você vai encontrar novas leituras de preparações tradicionais e as melhores criações com o toque Cordon Bleu. O livro traz mais de 170 receitas, mais de 30 técnicas fundamentais, ilustradas passo a passo, para preparar ganaches e massas, temperar o chocolate, modelar bombons, montar merengues e cremes e também dicas para fazer as mais variadas decorações com chocolate – flores, ondas, faixas laterais, folhas e muito mais.Mergulhe no mundo do chocolate com bolos quentinhos, tortas macias, sobremesas geladas, bebidas e agradinhos para todas as horas.
Sobre o autor(a)

Le Cordon Bleu, Instituto

Por 120 anos, o Le Cordon Bleu tem se comprometido em fornecer excelente treinamento em culinária, panificação e confeitaria, bem como no setor de hotelaria e turismo, desde o básico até o nível de MBA. Hoje, o Le Cordon Bleu está presente em 20 países com mais de 50 escolas. Seus orientadores tem paixão em compartilhar e transmitir seu conhecimento para estudantes de todo o mundo.
ISBN 9788578815943
Autor(a) Instituto Le Cordon Bleu (Autor)
Editora Alta Books
Coleção/Serie Le Cordon Bleu
Idioma Português
Faixa etária Jovens Adultos (15-21)
Edição 1
Ano de edição 2019
Páginas 416
Acabamento Capa Dura
Dimensões 28,00 X 21,00

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