André Boccato é chef de cozinha experimental. Foi consultor técnico da Nestlé eculinarista da rede Pão de Açúcar. Editor especializado em gastronomia, é autor de mais de trinta livros de culinária, como Comer bem e com saúde (DCL) e Marmita chic e saudável (Editora Senac), entre outros. Atualmente ele desenvolve receitas saudáveis para várias indústrias de alimentos e para suas marcas LeChefSaude, de refeições prontas, e Boccato Risoteria, além de ser coordenador no Observatório da Gastronomia na prefeitura de São Paulo. |
ISBN | 9788575552445 |
Autor(a) | Boccato, André (Autor) |
Editora | Editora Gaia |
Idioma | Português |
Edição | 1 |
Ano de edição | 2011 |
Páginas | 96 |
Acabamento | Capa Dura |
Dimensões | 24,50 X 24,50 |
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